Pur essendo una delle bevande vegetali meno note apporta all’organismo notevoli benefici . Priva di colesterolo, è adatta a regimi alimentari vegetariani, vegani e celiaci perché è anche priva di glutine. Altissimo il contenuto di Omega 3 e Omega & e Vitamina E.
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Vuoi preparare in casa il tuo latte di canapa?
E’ facilissimo!
INGREDIENTI
100 g di semi di canapa decorticati
1 l di acqua
sale
(se volete: sciroppo d’acero o di agave o aroma di vaniglia)
PROCEDIMENTO
Mettete in ammollo i semi di canapa. Se utilizzate quelli decorticati sarà sufficiente un quarto d’ora, se utilizzate quelli integrali occorreranno un paio d’ore.
Trascorso il tempo indicato, i semi risulteranno più morbidi. Trasferiteli insieme all’acqua utilizzata in un frullatore. Aggiungete un pizzico di sale e gli altri ingredienti facoltativi.
Frullate lentamente e aggiungete l’acqua rimanente.
Prendete un colino abbastanza grande e poggiatevi sopra uno strofinaccio. Versate e filtrate.
Il vostro latte è pronto!
Ma non buttate via ciò che resta sul vostro strofinaccio!
Potete utilizzarlo per preparare altre pietanze, si tratta dell’”okara”, la polpa di latte vegetale super nutriente. Ad esempio, potete inserirla nell’impasto delle polpette vegetariane.